Ecco a te la ricetta della OatCake, la torta di avena, approvata dal Dott. Cafaro,
oltre ad un dolcetto sano, gustoso che puoi mangiare praticamente ogni giorno, è senza glutine, lo puoi fare in versione vegana o vegetariana e anche senza lattosio.
La ricetta è volutamente iper-semplificata, perché facile è meglio, ti basterà utilizzare un frullatore, amalgamare il tutto e cuocere. Fine.
📝 Salva il reel e taggami se lo prepari e soprattutto fammi sapere qual è la tua variante preferita https://www.instagram.com/p/C30c33lt7Xu/
Ingredienti
250 g avena in fiocchi (la trovi più o meno ovunque, anche nei discount)
250 g mix di frutta con carota o zucca
50 g frutta secca a piacere, tritata oppure sotto forma di burro
40/60 g proteine in polvere vegetali o siero del latte (consigliate per consistenza e valori nutrizionali)
1 cucchiaino di lievito per dolci
300 ml latte vegetale se usi proteine del latte, aggiungi 100 ml acqua se usi proteine vegetali
cannella e scorzetta di limone, opzionale ma consigliato
4/5 pacchettini di dolcificante a piacere
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Procedimento
Unisci gli ingredienti secchi in una ciotola capiente; se usi fiocchi di avena interi ti consiglio di frullare per qualche secondo in modo da ridurne la grana, altrimenti prendi i fiocchi baby; nel frullatore puoi anche tritare la frutta secca.
Frulla in maniera grossolana frutta, carote ecc con la bevanda vegetale e la scorza di limone fino ad ottenere una sorta di purea.
Mescola secchi e liquidi; devi ottenere una consistenza un po' liquida, viscosa, non secca; l'avena assorbirà tutto in cottura. Se aggiungi qualche pezzetto di mela a dadini o una carota grattugiata ci sta anche molto bene.
Inforna 160° x 45 minuti circa, oppure in friggitrice ad aria, stesso tempo e temperatura; non è necessario che il forno sia preriscaldato, questa è una torta rustica, non deve lievitare quanto piuttosto rimanere sgranata.
Fai sempre la prova stecchino, ma è normale rimanga umida.
I Consigli del Doc
Dall'interna torta puoi tranquillamente ricavare 10 porzioni.
Per la maggioranza di voi 1 porzione è corretta per colazione o merenda.
Se ti alleni puoi anche fare 1 porzione e mezza.
Se stai mangiando per metter su massa muscolare puoi anche fare 2 porzioni.
Queste sono indicazioni di massima che giustamente andrebbero contestualizzate :)
1 fetta apporta ~80 kcal, 9 g di carboidrati di cui 3 g di fibre, 2 g di grassi e ben 5 g di proteine Una donna di media costituzione potrebbe tranquillamente consumare 2-3 fette di brownies per una colazione equilibrata.
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