Le fette croccanti Wasa sono il prodotto di punta dell'azienda svedese Wasabröd, particolarmente apprezzate per le peculiari proprietà nutrizionali e la versatilità che dimostrano in cucina. Le fette croccanti sono un ottimo sostituto del pane tradizionale inoltre, essendo poco ingombranti, sono molto comode per un pranzo al sacco. Le fette Wasa si conservano per diversi giorni anche dopo aver aperto il pacchetto.
Wasabröd, in attività dal 1919, è il più grande produttore al mondo di pane croccante in stile scandinavo. Dal 1999 Wasabröd è proprietà di Barilla Alimentare Spa.
La ricetta originale prevede due ingredienti principali: segale integrale e sale. Utilizzando poco lievito assumono una consistenza leggera e friabile.
Grazie all’utilizzo della farina di segale integrale il prodotto vanta un elevato apporto di fibre, proteine, vitamine e minerali a fronte di un ridotto quantitativo di carboidrati ed un impatto glicemico molto basso.
Ogni fetta pesa circa 10 g ed apporta ~35 calorie, 5 g di carboidrati, 2 g di fibre, 0.2 g di grassi e 1 g di proteine. Ottimo direi!
La Segale
La segale è un cereale particolarmente diffuso in Europa centro-settentrionale il cui clima fresco e secco è inadatto alla coltivazione del grano. I maggiori produttori sono in ordine, Germania, Polonia e Russia. Il cereale è impiegato principalmente per la produzione del pane caratteristico delle regioni scandinave e Germania. Questo pane è sostanzialmente diverso rispetto al pane di grano: compatto e dal colore scuro, presenta una trama più fitta e meno alveolata rispetto al pane di grano dal momento che la forte presenza di fibre disturba la formazione del reticolo di glutine (presente, ma in quantità inferiore rispetto al grano).
Dal punto di vista nutrizionale la segale si distingue dagli altri cereali per l’elevato quantitativo di fibre ~ 20 g ed il ridotto quantitativo di carboidrati ~ 50 g.
Prodotti sul mercato
Puoi trovare dei prodotti analoghi ai Wasa originali presso MD, LIDL, Eurospin, Carrefour, Penny, IN's, Esselunga, Conad o negozi specializzati nel biologico. Se sei a dieta prediligi le fette senza semi, apportano meno calorie, talvolta puoi anche consumare quelle con i semi che rimangono comunque un ottimo alimento.
Qualche idea
Sito originale con idee per ricette: https://www.wasa.it/ricette
Per dosi ed ingredienti rispetta quanto riportato nel tuo piano.
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