Vi presento un Brownies 100% vegetale, senza glutine, senza zucchero né grassi aggiunti. Un dolcetto morbido, sano e gustoso, che puoi permetterti ogni mattina, anche a dieta ferrea.
Ingredienti
80 g farina di ceci
20 g cacao amaro in polvere
120 ml liquido a tua scelta io utilizzo 60 ml di bevanda di soia non dolcificata + 60 ml di acqua frizzante che favorisce la lievitazione); puoi anche utilizzare yogurt magro, greco o yogurt di soia
1/2 arancia succo + scorza sminuzzata grossolanamente
1 cucchiaio di purea di mela (opzionale) viene utilizzata come sostituto del burro, contribuisce alla morbidezza del prodotto finito; (ho usato direttamente la purea venduta al supermercato)
5 g lievito per dolci
pizzico di cannella (opzionale)
estratto di vaniglia (ci sta a pennello)
dolcificante ipocalorico a tua scelta
Procedimento
Preriscalda il forno a 180°.
Mescola tutti gli ingredienti secchi.
Aggiungi i liquidi poco per volta e mescola con una forchetta, cucchiaio o frusta; il composto deve risultare denso e viscoso.
Versa il composto in uno stampo antiaderente.
Cuoci per ~30°, verifica sempre con lo stecchino la completa cottura
Attendi che si freddi e si stabilizzi prima di tagliare
Consigli
Con le dosi raccomandato ho ottenuto il brownies in foto, 5 fette in totale. Ti consiglio di moltiplicare le dosi per 2 o 3 per un risultato ottimale. Il brownies si conserva una settimana in frigorifero. Riscaldato rapidamente al microonde torna morbido e friabile.
1 fetta apporta ~80 kcal, 9 g di carboidrati di cui 3 g di fibre, 2 g di grassi e ben 5 g di proteine Una donna di media costituzione potrebbe tranquillamente consumare 2-3 fette di brownies per una colazione equilibrata.
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